筷子舞以肩部動作著稱，壹般由男性表演。舞者右手持筷，不時擊打手、腿、肩、腳等部位，有時擊打地面(或桌子)。隨著手腕的翻轉，時而肩膀被活潑地挑起，時而雙腿靈活跳躍，時而左轉前傾，時而右轉前傾。它的肩部動作有節奏，有壹種特殊的魅力，融合了愉快、優雅和敏捷。動作雖簡單，卻以技巧取悅觀眾，因此具有壹定的表演性質。興安盟民間流行的筷子舞，既有男子獨舞，也有男女群舞。在表演形式上，從單手握筷發展到雙手握筷，肩、腰、腿的舞蹈詞匯也更加豐富。因此，舞蹈歡快、明朗、新穎，生動地表現了蒙古族熱情、開朗、豪爽、豪邁的民族性格。