清炒蝦仁的做法：
1.青紅椒洗凈去蒂切菱形塊，鮮蝦剝成蝦仁備用
2.蝦仁裏加鹽，胡椒粉，料酒拌勻。再加入澱粉抓勻上漿15分鐘左右
3.熱鍋上油，油熱後下入姜末熗鍋，倒入蝦仁滑炒至變色後起鍋備用
4.余油再次燒熱，下青紅椒塊炒至斷生，加少許鹽調味。再倒入炒好的蝦仁翻勻後起鍋即可.
溫馨提示：
很簡單的家常菜，只要註意蝦仁炒的時候變色就起鍋別久炒就行，另外，記得用白胡椒粉。