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土豆燒肉屬於大肉嗎?

不屬於大肉。

土豆燒肉配肉和蔬菜。屬於小鮮肉。大肉小肉是上海的俗語。

大肉是指用純雞肉、鴨肉、魚肉或海鮮制作的菜肴,如紅燒肉、紅燒豬排、紅燒魚、水煮雞等;小鮮肉指的是肉類配菜,如肉絲、青椒絲等。這些都不夠壹頓飯。純蔬菜是必須的。所謂清清爽爽,葷素搭配,這頓飯又涼又“壯”。