材料
油脆皮,無糖栗子餡30g/個。
工作方法
1.取壹個松散的油酥面團,將其卷起,用拇指按壓中間,將中間的兩個角收緊,收到中間後用拇指將兩邊按壓在壹起,形成壹個球。
2.把面團搟成薄片。如果面團不夠軟或面團不圓,用碗的邊緣按壓面團,將多余的邊緣切掉。我用的碗直徑是12cm。
3.放入填充物。
4.把它裹成圓形,頸部朝下。
5.表面刷兩遍蛋黃液,撒上少許黑芝麻,放入預熱好的烤箱25分鐘上色。