龍蝦肉壹般是白色的，龍蝦身上經常出現的白色泡沫狀物質是龍蝦脂肪和血液。龍蝦的自然顏色從藍綠色到銹棕色不等，也有藍殼或白殼的龍蝦。各種顏色的龍蝦煮熟後都壹樣好吃。
擴展數據
龍蝦的主要功能:
1，龍蝦肉有維持鉀鈉平衡，消除水腫，提高免疫力的作用。
2、龍蝦肉容易消化，對於身體虛弱、病後需要調養的人來說是極好的食物；龍蝦肉可以很好地保護心血管系統，它可以降低血液中的膽固醇含量。
3.龍蝦肉有很強的豐胸作用，富含磷和鈣，尤其適合兒童和孕婦食用。
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