苦瓜要不要先焯水再煮？

烹飪苦瓜前必須先焯壹下。苦瓜需要焯水，但焯水時間不宜過長。時間太長容易隨水流失壹些營養物質，所以苦瓜的焯水時間要短。水沸騰後，將苦瓜放入鍋中，1分鐘後立即取出。