號稱“三小強”的白、藍、橘螯蝦原產於美國南部路易斯安那州，壽命在2-5年不等，都源自於克氏原螯的變色亞種。
螯蝦Cambarus，十足目螯蝦下目中淡水種類的通稱。體形較大呈圓筒狀，甲殼堅厚，頭胸甲稍側扁，前側緣除海螯蝦科外，不與口前板愈合，側緣也不與胸部腹甲和胸肢基部愈合。