2011年，參加香港小姐競選獲得季軍和“最上鏡小姐”獎，隨後簽約香港無線電視，從而進入演藝圈 。同年，許亦妮與朱晨麗、朱希敏參與錄影TVB娛樂訪談節目《今日VIP》。
2012年4月，許亦妮參與錄影香港TVB遊戲節目《五覺大戰》 。5月，許亦妮與麥長青在將軍澳電視城錄影TVB節目《世界沖擊影像社》 。6月，與郭晉安、萬綺雯、王祖藍等出演由黃偉聲監制的時裝喜劇電視劇《老表，妳好嘢！》（英文：Inbound Troubles） 。7月，許亦妮與金剛、林曉峰、吳家樂及蕭正楠***同主持由香港電視廣播有限公司制作的幽默節目《玩轉三周1/2》（英語：TV Funny、又名《玩轉三周半》《反轉三周半》） 。8月，許亦妮與袁偉豪***同主持香港無線TVB旅遊資訊節目《小島怡情》。9月，許亦妮與朱晨麗、朱咪咪、李豪、羅鈞滿參與錄影TVB綜藝娛樂《千奇百趣東南亞》 。11月，許亦妮與黃浩然、黃翠如、麥長青***同出演由香港電視廣播有限公司出品的清裝倫理電視劇《師父·明白了》 。
2013年，與郭晉安、田蕊妮、黃翠如等出演由李艷芳監制的古裝喜劇《舌劍上的公堂》（英語：Return Of The Silver Tongue，前名《疙瘩老娘》） 。
2014年，與羽翹，何佩瑜等出演由錢國偉執導的色情電影《喜愛夜蒲3》 。同年，許亦妮與林盛斌、梁烈唯和陳嘉寶***同主持TVB魔術真人秀節目《街頭魔法王2》。
2015年，與陳豪、羅仲謙、蔡思貝等出演由監制方駿釗的時裝電視劇《潮流教主》 。