材料:五花肉600克，雞蛋3個，玉米澱粉50克，面粉50克，韭菜末適量，姜絲適量，花椒粉5克，十三香5克，黃酒2湯匙。
1.五花肉洗凈去皮。
2.瀝幹水分，切成粗細均勻的條狀。
3.準備好所有調味料，將面粉和玉米澱粉混合。
4.將雞蛋打勻，加入面粉和玉米澱粉，攪拌均勻。
5.加入姜絲、蔥花、十三香、花椒粉、鹽。
6.加入黃酒，攪拌均勻成稀糊狀。
7.加入切好的肉條。
8.攪拌均勻。當每塊肉條都沾滿面糊後，腌制30分鐘。
9.燒熱炒鍋，加入植物油。油溫七成熱時，插筷子，油冒泡。
10.把腌制好的肉條壹條壹條的放進去，用筷子翻過來，防止肉條粘在壹起。
11.炸至肉條表面金黃酥脆全熟後控油撈出。
12.油炸壹切，讓它徹底冷卻，然後冷凍。