材料？
魚條
酸菜客
柯巖
澱粉勺
花椒
姜片
蒜瓣
芝麻
芫荽
切碎的大蔥
蔣莎
八個角度
五香粉
烹飪酒
怎麽做沙巴酸菜魚片？
將沙巴魚切片，用料酒腌制15分鐘，再用鹽腌制(10分鐘左右)，然後加入五香粉和幹澱粉。
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準備酸菜，生姜，沙姜，八角。先把酸菜炒兩分鐘，再把其他食材小火炒兩分鐘，鍋裏放水，淡醬油，開始煮汁。
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煮到汁滿了，就可以把豆腐煮到豆腐好吃了。加入魚片，把魚片放在鍋裏中小火，不要碰，煮開撈起，撒上第壹層芝麻，第二層蒜，第三層香菜碎和蔥花，再滴幾滴香油和花椒油。太好吃了。
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辣煮魚片(沙巴魚)
材料？
沙巴魚500克
嬰兒盤1
1粉絲
辣椒面10-20g
白芝麻免費。
線椒(二精條)1條
4-5瓣大蒜
洋蔥1
大約50克油
半濃湯寶
1湯匙醬油，根據自己口味調整。
藤椒油適量
香辣魚片(沙巴魚)怎麽做？
準備:大蒜剁成蒜末，線辣椒切成小粒，小蔥切成蔥花，蔥和青菜分開。
這是我前天買的沙巴魚。已經切片腌制好了，不用我自己腌制了。當我打開它解凍時，它會被燙傷。挺方便的。如果沒腌制過，自己煮也很簡單。加入壹些白胡椒，蛋清和澱粉攪拌均勻就可以了(詳情見我的“蔥油泡海鱸魚”食譜)
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洗嬰兒餐具
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將粉絲打成泡沫。
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燒開1/3鍋水，投入半個濃湯寶，這樣煮出來的白菜味道更好。如果沒有，也不是什麽大問題。水燒開後，白菜、粉條、魚片依次分開煮。娃娃菜可以煮很久，軟的最好。燙魚片的時候轉小火，壹分鐘左右就能撈出來，不然火太大時間太久魚就會爛。
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娃娃菜，粉條，魚片都燙了。不要倒掉燙過的水！
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拿壹個大碗，把辣椒面和白芝麻扔進去，躺下。鍋裏放3勺油，倒入熱油，然後用筷子攪拌，讓辣椒面和熱油雨露都沾到，散發出迷人的香味。將大蒜、蔥和花椒放入油中翻炒壹會兒。不要炒太久。香味壹出就關火，倒入辣椒面碗中。
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碗中加入適量燙魚片清湯，加入約10ml淡醬油，約2/3勺(這個需要自己壹點點嘗試，直到適合自己為止，沙巴魚本身有點嬌嫩，建議不要太鹹)。
調好湯的味道，把娃娃菜、粉條、魚片壹個壹個放進去，碼好，淋上壹點藤椒油，撒上綠香的麻辣水煮魚片，很快就可以吃了。
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