“李美女”年方39歲，身高1．8米，體重198磅，大臉盤，滿臉胡子茬。不論是乍看還是細看，該人都是壹標準猛男，從理論上說，那張臉無論如何不能叫人生發出與女性的聯系。就是此人，“生扮”了無數以醜為美的美女形象，而讓此人客串搞笑的幕後人物正是
周星馳本人，他為“李美女”設計了壹甩頭發二挖鼻屎的動作和多款造型，加上李健仁自己發揮的“勾魂”眼神和“羞澀”表情，使得所有演職人員壹見到化好妝的“李美女”就開始笑場。不過，這位能讓大家都笑場的“美女”正經職業卻是令人不敢小視的制片人和副導演。
李副導演憑著與周星馳二十幾年的相知，在劇組裏專司把周星馳三言兩語表達的靈感火花變成現實，也就是將周星馳的創作意圖“變現”之職。數年下來，李健仁導演的片子多到幾十部，因為他的國語不太好，能讓記者聽懂的片名只有《西遊記》、《喜劇之王》等。
能進入周星馳的班底，源於李健仁的娛樂圈世家出身。父親是攝影師，才幾歲時李健仁就泡在劇組，因為熱愛電影，20世紀70年代，十六七歲的李健仁正式“入行”，開始擔任場記、攝影助理等“打雜”工作，結識了剛出道的周星馳、梁朝偉等人。壹年半後，父親要求李健仁學習廚師工作，於是，李健仁移師美國，因為不願意當廚子，他學習了飯店管理，並開了酒吧、飯館。成功經營了十年餐飲業，老婆在機場工作，育有兩女壹男的李健仁生活平順，卻始終割舍不下對電影的熱愛，於是，他找到老友周星馳，於10年前二次殺入娛樂圈至今，擔任幕後和幕前工作。
說起成功地飾演胡子茬美女，李健仁告訴記者他其實演過不少角色，也得到了導演的肯定，只是因為男扮女裝與本人反差大，比較搞笑，才讓人印象深刻。相對於演男人，李健仁玩笑道“愛演女人，因為演女人片酬比較高”。言罷，自己大笑不止。采訪結束時，李健仁已經進入片場，馬上開始與周星馳合拍壹個生力啤酒廣告，角色照舊——胡子茬美女是也。