第壹，研發適合夏季消費的美食產品，創造賣點。
Music pub在夏季開發了壹系列清涼的主題美食，讓顧客有了更多的選擇。同時，新的清涼主題品種也可以為餐廳創造新的賣點和宣傳點，吸引更廣泛的消費者參與消費。
第二，推出適合夏季食用的系列小吃和涼菜
在保證利潤甚至成本的前提下，進行低價銷售，讓顧客覺得實惠，從而帶動知名度的上升。
二、在夏季季節推出新鮮果汁和水果沙拉。
第三，圍繞主要產品延伸發展
圍繞主打產品進行拓展開發，推出適合夏季消費的系列產品。比如主打產品以湘川菜為主，可以推出清涼爽口等特色菜，讓妳享受冰與火的美味。
第五，在學生消費群體上做文章
炎熱的夏天是學生們放假的季節。在壹些大中城市，這壹消費群體的強大消費能力不容忽視。營銷活動是圍繞這壹消費群體的消費心理需求來設計的，針對他們的特點在不同時期進行促銷。
6.音樂酒吧無限量供應冰鎮啤酒
音樂酒吧可以提前把啤酒冰到位，可能有人覺得會虧本。原來相當於所有單身打八折。夏天，福建的9巢音樂餐廳趙典甚至推出了冰鎮啤酒免費無限量供應的營銷策略，不僅賺足了人氣，還賺得盆滿缽滿。
七、為顧客創造聽覺上的“舒適”。
1.展廳音樂改為薩克斯、鋼琴等輕音樂。
2.問候客人和服務員的語氣可以降低。
八、關註消費者的環境感受。
夏季用餐環境最重要的是涼爽。涼爽是指室內溫度明顯低於室外；涼爽是指室內空氣流通，呼吸自由，沒有濕油的味道。能夠營造出這樣的用餐環境，且不說妳的菜好吃不好吃，就已經為妳的店經營增加了亮點，顧客產生了好感，口碑也傳播開來，為妳的暑期經營增加了顧客數量。營造舒適涼爽的用餐環境，必須在正常登機時間前半小時開啟空調，禁止等客人進門甚至要求開空調才被動服務。