在不斷進步的時代，商業計劃書的使用越來越頻繁。商業計劃書可以幫助創業者自我評估，理清思路。妳知道商業計劃書的格式嗎？以下是我對營養餐廳初創項目的規劃，希望對大家有所幫助。
營養餐廳創業項目計劃1壹、基本情況:
1.公司名稱:港式餐廳
2.行業類型:餐飲業
3.組織形式:個體工商戶
主要經營範圍:我家鄉的縣城中心，是人流的中心。
4.營業地點:福建省安溪縣
面積:占地面積約150平方米。
選擇這個位置的理由:因為縣城中心沒有茶餐廳，這個位置是人車集中的區域，交通便利，市場前景非常廣闊。
5.企業家的個人信息:
姓名:王怡雅
性別:女
年齡:20歲
教育:大學
相關工作經歷:以前在餐廳工作，對經營略知壹二，但以後會增加社會實踐，學習這些知識。
二、項目概述:
我是壹名即將畢業的大學生，管理專業。我從小就對商業感興趣，家裏也經營茶葉。
現在要大學畢業了，工作很難找。壹直希望能在家鄉開壹家茶餐廳，基於自己的愛好和對事業的向往來發展自己。
我的家鄉盛產茶葉，這讓我從小就對茶有著特殊的感情，現在也有逐漸發展起來的與茶相關的食品，這讓我對茶產生了極大的興趣。
根據我的經歷、財務狀況和對當今社會的了解，我決定謹慎行事，三思而後行，因為這樣做風險很大，而且我自己的經驗也不足。
隨著居民生活水平的不斷提高，追求環保健康已經成為壹種生活方式。
茶的許多功能有助於健康。
綠色食品能保證人們的身心健康，顧客至上，這是我們的宗旨。
三、市場分析
隨著經濟平穩較快增長，城鄉居民收入水平顯著提高，餐飲市場呈現強勁發展勢頭。
目前，在中國的餐飲市場上，中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但規模仍然較小；洋快餐是主打快餐，肯德基、麥當勞、必勝客是市場主力。中式快餐蓬勃發展，但目前還無法與“洋快餐”抗衡。
相比洋快餐專業化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。
中國餐飲的發展明顯遜色。如何占領那部分市場，是我們需要解決的問題。
隨著人們更加關註自身健康和食品安全。
但在長期食用洋快餐油炸和高能量食品導致肥胖等問題曝光後。
食品安全成為熱門話題？如何給消費者壹個安全的飲食，已經成為餐飲業未來發展的主題。
可以預見，運用環保、健康、安全的理念，倡導綠色消費，將是未來餐飲業的發展趨勢。
綠色餐飲的提出，其實是社會文明的進步，是壹種新的餐飲文化理念。
未來幾年，中國餐飲業的經營模式將多元化，國際化進程將加快，綠色餐飲將成為時尚，這無疑為投資綠色餐飲行業帶來機遇。
第四，市場調查
1.市場前景:茶餐廳是比較高級的用餐場所，中餐包括:粥、面、飯、點心、小吃、燉菜、燒烤、燴菜、炒菜、火鍋等。西餐包括韓國菜、日本菜、法國菜等。適合年輕人、情侶、商務人士、大學生等。追求生活品味的人。
高品質、多樣化的菜品，配合會員管理制度和壹定的營銷推廣活動，是壹個利潤率高、投資回報快的項目，受到了很多有意進入餐飲行業的投資者的高度關註。
2.投資標準和回報:
(1)金額預算。
根據資金情況，投資者可以考慮開設社區店、標準店或旗艦店三個級別的茶餐廳，總投資分別為8萬元、65438+萬元、15萬元。
最好把總投資的70%作為實際投資，30%作為備用金，以應對開業後的後續投資和突發事件。
投資標準店654.38+萬元，含店面租金2萬元(約100平米)；典雅現代的裝修，3萬元左右；茶具等設備(桌椅、空調、音響)，2萬元；各種茶，食品，水果，兩萬元。
(2)收益評估。
茶餐廳壹天營業14小時，平均壹天接待顧客150人。每人消費25元，每天營業額可達3750元。按照凈利潤率20%計算，每天盈利750元，每月盈利2萬多元。
投資者可在半年內收回成本，第壹年利潤可達65438+萬元以上。
3.附近同行餐的生意調查:附近有沙縣小吃，西式快餐店，中式快餐店，大排檔，炒菜。
除了西式快餐店，其他餐廳環境差，不講究衛生。
人們的生活水平提高了，需要的物質改善和增加了，生活方式改變了，消費觀念大多增強了，更加追求精神文明。
而且幾百米內有幾個大型商場和很多中學，更有利於客戶的增加。
營養餐廳創業項目方案二壹、項目簡介:
我們的店準備取名為“xxx快餐店”，是兩個人合夥開的。主要為人們提供特色午餐/晚餐和宵夜。我店即將在xxx開業，提供粵式和港式快餐和小吃，面積約65，438+000平方米。
我店需要啟動資金300，000.00元，本人自有資金xx萬元，合夥人自有資金xx萬元，貸款xx萬元。
二、市場分析:
根據我們最近的市場調查，xx路附近提供港式風味的快餐店很少，直接競爭對手相對較少，會吸引更多年輕顧客前來冒險。
我們的目標客戶是白領上班族和附近的居民。xx商圈白領較多，高檔小區較多，人流量大，消費能力強，人均消費高，可以保證我們店獲得持續的收入。
小店剛剛開業，要想打開市場，必須在服務質量和產品質量上下功夫，進壹步擴大經營範圍，滿足消費者的不同需求。近期目標是在繁華市區站穩腳跟，1年內收回首都。遠期目標是逐步發展成為具有較強經濟實力和壹定市場份額的餐飲連鎖公司，在餐飲行業眾多品牌中闖出自己的壹片天地，成為餐飲行業的知名品牌。
三、店鋪設計和產品服務:
1，店鋪設計
本店占地面積約100平方米。裝修明亮，簡約大方，安裝港式風格的軟裝飾品，凸顯小資氣息。在營業時間，會播放壹些輕柔的音樂，為顧客營造壹個輕松愉快的用餐環境。
2.產品開發和定價
主要有以下幾類:
(1)，飲料系列:
超厚絲襪奶茶12元/杯
巖鹽芝士奶茶15元/杯
椰子奶茶12元/杯
相思紅豆12元/杯
雙拼奶茶13元/杯
原味冷凍奶茶12元/杯
香港鴛鴦14元/杯
維生素C裏那濱10元/杯
鹹檸檬泡12元/杯
百香果泡泡15元/杯
柚子泡13元/杯
巧克力10元/杯
阿華天10元/杯
溫姜茶10元/杯
(2)甜點系列:
龜苓膏12元/杯
椰子西米12元/杯
紅豆西米15元/杯
芒果汁25元/杯
芒果西米15元/杯
芒果桂苓膏15元/杯
(3)零食:
炸豬排12元/塊
咖喱魚蛋10元/個
姬神雜丸15元/粒
原味蛋黃13元/個
店鋪15元/件
炸翅13元/個
(4)老雞湯面湯:
雞湯餛飩23元/碗
雞湯雲吞面20元/碗
雞湯雜碗面22元/碗
雞湯牛肉丸面25元/碗
(5)港式湯面/面條/粥:
番茄牛筋牛肉面25元/碗
咖喱魚蛋粉18元/碗。
雞蛋湯娃娃面22元/碗
雞排湯娃娃面25元/碗
烤鴨面22元/份
叉燒面22元/份
海鮮酸辣湯粉26元/份
沃丹牛肉粥20元/份
鴨骨粥18元/份
皮蛋瘦肉粥15元/份
(6)包裝類別:
燒鴨飯22元/份
叉燒飯25元/份
豬頸飯28元/份
鹽焗雞腿飯30元/份。
蘑菇鹵肉飯22元/份。
雞蛋蝦片飯30元/份
黃燜鱔飯32元/份。
家鄉牛腩飯28元/份
黑胡椒豬排飯22元/份
咖喱豬排飯22元/份
黑胡椒牛排飯30元/份
米飯燜雞28元/份。
四、營銷計劃
為了吸引顧客，我們餐廳將不斷嘗試開發和探索新產品。新品將在本周成為推薦產品，並在上市前壹周特價銷售。如果反響好，它們會成為我們的特色產品。為了不被認可和超越，我們會不斷推出新品，節日產品，周年慶產品。比如情人節:推出情侶套餐，光棍節:推出單身套餐。不斷因為自己的特色吸引顧客，讓顧客對我們的店印象深刻，逐漸形成口碑，成為企業無形的品牌資產。
營養餐廳創業項目計劃3壹、市場前景
動漫主題餐廳是比較有特色的餐廳和聚會場所，適合動漫愛好者、追求休閑的年輕人、情侶、商務人士、大學生等。此外，目前東莞莞城、程楠、東城缺乏動漫特色的主題餐廳和女仆店。第壹個特色動漫主題開啟後，將會引起各界人士的關註。
再加上會員管理制度和壹定活動的推廣，這是壹個利潤空間大、投資回報快的項目，壹直受到動漫行業投資人的高度關註。
第二，投資標準和回報
1，金額預算
根據資金情況，可以考慮自己開物業，租商鋪。店面的選址可以考慮社區店，商鋪，地板店，總投資分別為20萬，30萬。5萬元作為辦理營業執照和餐飲許可證的費用，總資金的70%作為實際投入費用，包括證照、證書、裝修、購買物件等。30%作為開業後的應急資金。
按20萬元標準投資，其中店面租金3000元，店面面積預計60-70㎡；；裝修店典雅明亮，布局合理，3萬元左右，廚房設備，簡易灰批，出風口開，預算3萬元；餐具、茶具、桌椅、音響、空調，預算2萬元；各種食品原料，飲料，65438+萬元。
預算經濟，總計654.38+0.4萬元。
2.收入評估
餐廳全天營業10小時，根據廚師水平分為自招業余廚師和專業廚師。平均每天接待30個客戶，每人消費25元。每天營業額能達到750元。按凈利潤率30%計算，日利潤225元，月利潤6750多元(不包括水電人工)。壹年半內即可收回成本，第壹年利潤可達7萬元。
三、前期準備
1.營業執照:消防、衛生、環保、工商、稅務登記註冊。
2.人員定位和薪資:
廚師1，店長1，店員1。
薪資制定:
廚師月薪:業余廚師2500
經理月薪:2000-3000元，
店員時薪:8元/小時。
3.菜單設計:餐廳/咖啡店的菜單設計要根據店鋪的特點來設計，菜單上可以貼壹張店鋪的促銷廣告和壹張常規活動的廣告。
4.文化理念:包括經營理念、核心價值觀、服務精神、工作態度、目標責任等。
四、選址
1，拒絕在商圈購物。商圈投資成本太高，增加了前期運營的負荷，比如雍華庭的女仆店。後來還會受到高端連鎖店的沖擊，比如星巴克、天目藍鳥、本地快餐，不到半年就完成了。
2.由於資金有限，選址主要考慮兩個方面:
(1)公司和寫字樓相對集中的地段。這壹帶的消費者以白領為主，消費能力不亞於商圈附近，但房租便宜很多。江蘇的李小姐投資65438+萬元，在寫字樓二樓開了壹家茶餐廳，以中式套餐、蛋糕、冰淇淋、咖啡為主要內容，人均消費15 ~ 20元，相當於三個人分攤做飯的費用。因為環境幽雅，就餐近，與炒菜店相比，優勢不言而喻，所以李小姐的茶餐廳生意相當不錯，壹個月凈賺4萬元。(但不建議在運河邊創業城)
(2)居民區或高校相對集中的地區。如果餐廳能提供舒適的環境，菜品價格控制在普通快餐店的150%以內，就能強烈吸引不在家創業的情侶和白領，而且這類地段的租金比寫字樓附近的茶餐廳低，大大降低了前期投入。
五、裝修經驗
1.壹般情況下，茶餐廳的裝修設計壹定要簡潔明快，給人自然舒適的感覺。大型落地玻璃應安裝在靠近馬路的壹側，既能讓顧客看到熙熙攘攘的街道，又能讓行人看到優雅大方的餐廳和商店；軟裝和燈光要和桌椅的顏色搭配，最好是暖色。改造費用控制在200元/平方米以內。
2.裝修細節。為了提高服務質量，茶餐廳裏必須擺放壹臺電視和壹個古董書架；最好把收銀臺設計成吧臺吧，紙巾、傳單、印有茶餐廳地址的打火機、收銀機等。舞臺上，而舞臺後面可以擺放各種酒、裝飾品、懸掛的酒杯，給顧客留下輕松、周到的第壹印象。
3.個性化設計。每個餐廳都要有醒目的設計，比如在大堂設計留言板或貼紙區，方便顧客與餐廳之間，顧客與顧客之間的溝通；根據場地大小，考慮增設吸煙室和兒童娛樂區。註意:餐廳必須采取通風和防火措施。
4、裝修的重中之重——廚房。廣州愛園茶餐廳老板馮欣女士:據我所知，有的茶餐廳經營者為了節省裝修成本，只註重裝修大廳和包間，降低了廚房的裝修成本。其實這是壹個誤區。茶餐廳經營前期廚房的作用並不明顯，因為客流量小，但是到了後期，當店裏的菜品可以吸引越來越多的顧客時，廚房設計不達標，設備落後，可能會因為上菜速度慢導致遊客流失。
合格的廚房由專業設計公司設計:
(1)出廠年份號、產品加工精度、鋼板厚度等。必須對廚房用具進行檢查，以確保安全烹飪；
(2)地面最好安裝100×100深色吸水地磚；
(3)廚房要有“兩巷兩門”，保證工作人員進出順暢；
(4)廚房與整個茶餐廳的面積比不應小於1: 0.3，並應隔音、隔熱、防臭；
(5)除空調系統、供電電壓等設備外，竈臺數量應按壹臺竈臺可供4-6人用餐的規範設置。
總之壹定要保證廚房操作的安全環保。
；