1、乾隆皇帝與“叫花雞”
乾隆皇帝與“叫花雞”的傳說：京菜中有壹道名菜，其菜名很有趣，叫“叫化雞”又叫“富貴雞”，用截然不同的貧富兩極詞匯來命名這道菜是有來由的：
“叫化雞”原出於浙江杭州，是壹些窮苦難民即“叫化子”或偷或討來的雞，經過燒熱的土句熟而成，本是不登大雅之堂街頭菜。
當年那位清乾隆皇帝微服出訪江南，不小心弄得破衣爛衫流落街頭。其中壹個叫化子頭看他可憐，便把自認為美食的“叫化雞”送給他吃，乾隆困餓交加，當然覺得這雞異常好吃，急問其名，叫化頭不好意思說這雞叫“叫化雞”，便胡吹這雞叫“富貴雞”。
乾隆就說這“富貴雞”好吃。事後才知道這個流浪漢就是當今皇上。這“叫化雞”也因為皇上金口壹開成了“富貴雞”。成為名菜。
2、宋太祖，壹生迷戀的豆油卷
宋太祖與豆油卷的故事：豆油藕卷，俗叫豆油卷，是楚鄉湖北孝感民間傳統風味素菜名饌。因孝感向以盛產優質蓮藕出名，故當地人民素喜烹食各種藕肴。特別每適年節喜慶，幾乎家家戶戶，都少不了要烹制豆油的美味佳肴。
相傳，宋太祖趙匡胤自小家貧，早年曾浪遊楚地，以推車販運為業。壹次寒冬，他手推獨輪車，從古“楚王城（今湖北雲夢）來至孝感西湖村，當獨輪車滿載販購的西湖蓮藕後，卻已時值風雪黃昏，饑寒交迫，趙匡胤便推車投宿湖酒家。
急欲酒菜充饑禦寒，然而，卻逢當年因年歲饑饉，兵禍戰難頻繁，朝廷嚴禁民間釀酒，加之此時酒館飯菜俱空，廚間僅剩兩張未用完的豆油皮及蔥、姜等零星物料，而聰明的廚師觸景生情，以顯示自己廚藝高明，便隨機應變。
即取用來客獨輪車上的蓮藕作原料，經洗凈去皮，切成細絲，略用鹽腌漬後，抖入蔥、姜、香菇絲等調配料和少許面粉，用凈布緊緊卷捏成壹字條形，再用抹過面糊漿的豆油包牢，以鋸刀法切成形似“車輪”壹樣的筒片，並經油炸烹制。
稍許，酒家端上壹盤“豆油藕卷”和壹壺私人家釀陳酒送上餐桌。趙匡胤非常感激，便壹人獨酌起來，邊吃邊稱贊曰：“豆油藕卷肴，兼備美酒好，落肚體通泰，今朝愁頓消。”於是，“豆油藕卷”這壹佐酒美肴即問世並沿傳下來。
3、乾隆與鳳凰蛋
乾隆與鳳凰蛋，不得不說的故事：鳳凰蛋是浙江蘭溪傳統的漢族小吃，據說鳳凰蛋營養好，還是治頭痛的偏方，因此，愛吃這壹口的人不在少數。
據說，金華、蘭溪民間吃鳳凰蛋的習俗和乾隆皇帝有關。乾隆皇帝下江南來到金華、蘭溪壹帶和隨從走散了，他壹個人走得又餓又乏，在路旁壹個農家歇腳討東西充饑。農婦家貧得沒別的東西，就把雞窩裏正在孵的幾個雞蛋拿出來煮給他吃了。沒想到，乾隆越吃越覺好吃，並為之取名“鳳凰蛋”。
農婦家貧得沒別的東西，就把雞窩裏正在孵的幾個雞蛋拿出來煮給他吃了。沒想到，乾隆越吃越覺好吃，並為之取名“鳳凰蛋”。
4、劉備與“龍鳳喜餅”
劉備與“龍鳳喜餅”：龍鳳喜餅"是湖北監利縣的傳統名點，其味清甜香脆，其形大如月盤，每個重壹斤或 八兩，餅面上的圖案是當中壹個"喜"字，周圍圍繞著飛龍舞鳳，象征吉祥如意，故稱為 龍鳳喜餅。由於它具有這樣美好的象征，所以當地的婚嫁喜慶之家，總是用它來招待親 友，***享喜慶。
龍鳳喜餅是怎麽來的呢?當地的壹首民謠告訴了答案。"劉備東吳去成親，才把龍鳳喜餅興。"這段故事是這樣的：
三國時期，吳主孫權采用了大都督周瑜的計策，佯稱要把自己的妹妹孫尚香嫁給劉備為妻，實則想把劉備騙到東吳，以劉備換還荊州。
孫權、周瑜許婚是假，所以不敢讓吳國太、朝中臣僚和普通老百姓知道，以免弄假成真。諸葛亮壹眼就看穿了其中的陰謀，遂將計就計，派趙雲保著劉備前往江東。
行前，諸葛亮讓人大量制作了龍鳳喜餅，讓趙雲壹到江東，就大量分發給江東的臣民，江東臣民拿到了龍鳳喜餅，弄清了劉備是來東吳成親的，於是奔走相告，頃刻間全城皆知，就連深處宮中的吳國太也知道了。
吳國太甘露寺相親，對劉備十分中意，遂同意了這門親事。孫權、周瑜弄巧成拙了。由於是龍鳳喜餅促成了這段姻緣，因而它也就在民間流傳開了。
5、珍珠翡翠白玉湯
朱元璋與珍珠翡翠白玉湯：
相傳，朱元璋少時家貧，從沒吃飽過肚子，17歲那年他又因父母雙死於瘟疫，無家可歸，被迫到家鄉黃覺寺當了壹名小和尚，以圖有口飯吃。
但是，不久家鄉就鬧了災荒，寺中香火冷落，他只好外出化緣。在這其間他歷盡人問滄桑，常常壹整天討不到壹口飯吃。有壹次，他壹連三日沒討到東西，又餓又氣，在街上昏倒了。
後為壹位路過的老婆婆救起帶回家，將家裏僅有的壹塊豆腐和壹小撮菠菜，紅根綠葉放在壹起，澆上壹碗剩粥壹煮，餵給朱元津吃了。朱元璋食後，精神大振，問老婆婆剛才吃的是什麽，那老婆婆苦中求樂，開玩笑說那叫“珍珠翡翠白玉湯”。
後來，朱元璋投奔了紅巾軍，當上了皇帝，嘗盡了天下美味佳肴。突然有壹天他生了病，什麽也吃不下，於是便想起了當年在家鄉乞討時吃的“珍珠翡翠白玉湯”，當即下令禦廚做給他吃。
那禦廚無奈，只得用珍珠、翡翠和白玉入在壹起，煮成湯獻上，朱元津嘗後，覺得根本不對味，壹氣之下便把禦廚殺了，又讓人找來壹位他家鄉的廚師去做。
這位廚師很聰明，他暗想：皇上既然對真的“珍珠翡翠白玉湯”不感興趣，我不妨來個仿制品碰碰運氣。因此，他便以魚龍代珍珠，以紅柿子椒切條代翡（翡為紅玉），以菠菜代翠（翠為綠玉），以豆腐加餡代白玉，並澆以魚骨湯。
將此菜獻上之後，朱元璋壹吃感覺味道好極了，與當年老婆婆給他吃的壹樣，於是下令重賞那位廚師。那廚師得賞錢後，便告病回家了，並且把這道朱皇帝喜歡的菜傳給了鳳陽父老。