在金庸小說中並沒有說明洪七公的師父是誰。
洪七公年輕時加入丐幫之前，在北宋淪陷期間，他和家人曾被女真人抓獲成了他們的奴隸。他生性貪吃，曾經因為貪吃誤事，自斷其右手食指，故也稱“九指神丐”。但始終改不了其貪吃的本性。
洪七公雖為乞丐，只能吃冷飯殘羹，但卻舍不得放棄美食。他繼承丐幫，使其繼續成為武林第壹大幫。無論黑白兩道都十分敬重他。丐幫在他任內分成“凈衣派”及“汙衣派”，彼此爭吵不休。為平息兩派紛爭，故決定壹年穿汙衣、壹年穿凈衣。每年輪流替換，由始至終都未能徹底解決問題。
“華山論劍”時，洪七公憑藉高超武藝獲得“北丐”稱號。洪七公壹直率領丐幫抗擊金兵。曾花三天時間傳與穆念慈“逍遙遊”武功。
因為貪吃，邂逅郭靖黃蓉，黃蓉為了使七公收她與郭靖為徒，以精湛的廚藝，制作了許多名菜美食，博取七公的歡心，洪七公喜歡郭靖樸實忠厚更喜黃蓉伶俐聰敏，並因多次食用黃蓉烹調之美味而把平生傑作剛猛絕倫的降龍十八掌之十五招授與郭靖，黃蓉亦得逍遙遊掌法。
後來在陸家莊見郭靖被歐陽克用靈蛇拳打敗，在黃蓉的激將下將郭靖的降龍十八掌補齊，並收正式郭靖黃蓉為門下弟子。
洪七公亦來到桃花島，幫助郭靖向黃藥師提親。但歐陽鋒也想替歐陽克提親。因此兩人便打鬥起來。後來黃藥師提出三道比試，郭靖最終贏得比試娶到黃蓉 。
擴展資料
在於正版的《神雕俠侶》中，多個人物進行了更新，也有壹些新增的人物登場。以往的各種影視劇版本中，尹誌平這個角色壹直不受待見，他因暗戀小龍女，趁小龍女的穴道受歐陽鋒所制，又錯認他為楊過的情況下施暴。
由於尹誌平是歷史上的真實人物，新修版將這壹人物名字改成了甄誌丙。而於正版《神雕俠侶》對甄誌丙這壹人物的描寫更加細膩和人性化，於正將其性格定義為“呆萌”，並且在強暴小龍女這個關鍵劇情上做了壹些改動，這個變化也將成為電視劇播出時候的壹大看點。
除了人物性格的更新，於正版《神雕俠侶》還出現了壹些新增的角色和首次出現的人物，觀眾們都很熟悉的歐陽鋒與洪七公的華山比武，就新增了壹個叫“秋意濃”的人物出現，而她的出現也引出了洪七公的壹段“虐戀”。
據於正介紹，此次電視劇拍攝還原和補充了很多原著中隱藏的人物和情感，比如東邪西毒南帝北丐各自都有愛情線，而林朝英這個壹直只聞其名不見其人的角色也首次出現在劇中，由董璇扮演，無論是她白發紅衣的造型還是與王重陽的愛情都充滿了悲劇的味道。
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