二是泡茶的水。好茶需要泡在好水裏才能彰顯其特殊品質。說到《紅樓夢》中的泡茶水，最突出的就是《翠庵梅花雪》第四十壹回中妙玉用來招待賈母壹行的水。她端給賈母的茶是“舊年的雨”，也就不足為奇了。後來，當她單獨招待黛玉、寶釵和寶玉時，她用了五年前住在宣穆潘翔寺時收集的梅花上的雪，並用壹個鬼臉綠色的花骨灰盒埋在地下。“今年夏天”她剛拿出來！雖然這按照現在的科學不壹定可取，但在當時絕對是壹種極其稀有、極其高檔的“茶”！可見泡茶的水是有講究的！
第三，茶具。好馬配好鞍，美女配英雄。這種好茶好水也需要好的茶具。紅樓夢裏，好茶具數不勝數！最典型、最珍貴、最奇特的，莫過於《崔蕊寺梅花雪茶》中妙玉所用的茶具了！大家看:送給賈母的是“金雲龍生日用的海棠式雕漆小茶盤，裏面放著壹個彩色的鈴鐺”；送給賈母隨行人員的是“壹色官窯裝白碗”；對寶釵來說，是“□嗯嗯";對黛玉來說是“杏犀□”；我給寶玉用了壹個“綠玉桶”，取笑寶玉的時候妙玉拿出了“十戒九歌壹百二十節竹根雕海”！都是舶來品！
第四，泡茶。這個註意火候和水溫，不然會把好茶糟蹋了。現在的科學可以精確計量，但那時候是憑經驗，要有很高的茶藝才能保持茶的純正。妙玉是紅樓裏的茶道大師。有些茶是要煮的，有些茶是用不同的溫度泡的。書上說:“妙玉在空氣爐上扇水，又沏了壹壺茶。”在這裏，她知道如何用特殊的炊具燒水，再做壹壺，這意味著她知道好茶不能直接泡在用戶的杯子裏。
第五，口味。再說妙玉吧！她用什麽樣的茶和茶具給什麽樣的人(茶具也影響茶的味道)適合他們的口味。最簡單的例子就是這次。當她把茶端給賈母時，賈母說:“我不吃六安茶。”妙玉笑著說，“是的。這是老君美。賈母接了，問是什麽水。"。妙玉回眸壹笑:“是舊年的雨。”賈母吃了半杯。這裏可以看出她的茶道和悟道來了！她性格孤僻，很少與人接觸，但端上來的茶卻讓這群挑剔的人無法挑剔，從它的茶道就能看出來！
第五十四次元宵宴上，還準備了鳳姐調制的杏仁茶。它是由冰糖、杏仁粉和上等茶葉制成的。具有潤肺、消食、理氣的功效。對馮準備的鴨肉粥、棗米粥、杏仁茶等夜宵不感興趣。她只喜歡杏仁茶，這符合老年人喝茶的習慣，也符合馮的喜好，同時也暗示了作者對飲茶作用的深刻認識。
在翠安品茶時，妙玉給賈母敬茶，賈母起初以為是六安茶，但沒吃，後來被告知是老君梅。這恐怕很大程度上是因為不健康的因素:賈母只是吃了酒和肉，茶葉有醒酒和去除脂肪的作用。另外，賈母年紀大了，脾胃虛弱，更適合喝醇香的茶葉。因為茶中發酵茶壹般效果比非發酵茶(綠茶)好，北方少數民族地區因為飲食中酒肉較多，寧願壹天不吃東西，也不願壹天喝茶。多喝緊壓茶或再加工茶中的紅茶等。
小說中，第六十三回壽衣紅設宴，有壹段講的是林之孝壹家晚上來怡紅院，和寶玉的對話中提到了普洱茶。普洱茶，產於雲南西雙版納、思茅等地，分布在普洱縣境內。自唐代以來，在宋代就被列為貢茶。是紅茶的壹種，屬於完全發酵茶。其品質特點是:外觀厚重肥美，色澤深紅或棕紅，口感醇厚甘甜，有獨特的老香。具有良好的保健功能，具有降血脂、減肥、抑菌、助消化、暖胃、生津止渴、醒酒、解毒等多種功能。原文:林之孝的家人笑著對襲人等人說:該沏點普洱茶了。襲人晴雯和他二人連忙笑道:我泡了壹杯小兒茶，已經吃了兩碗了。阿姨也嘗了壹碗，都是現成的。可見，普洱茶在弘毅醫院是隨時可以買到的。這次是幾個丫鬟給寶玉祝壽。事先晴雯已經準備了壹壇上好的紹興黃酒，泡了壹壺女兒茶。寶玉有話說:今天吃面，怕吃不下去，就玩了壹會兒。林之孝的家人建議女仆泡茶。這些細節的描述，也說明了包老師圈子裏的人，也是知道茶的本質，深刻理解養生之道的。第62章我也寫了大家都用茶來醒酒湘雲。可見，茶在清代與人們的生活密切相關。
用茶招待客人。《紅樓夢》中，兒女有親友，壹般都有以茶待客的描寫。1回，甄命小兒獻茶，招待；第三次，黛玉初來賈府，鳳姐相見，壹面說話，壹面將茶果擺上桌。鳳姐親自捧茶捧果。第八回，我在梨香院給薛姨媽寫寶玉，薛姨媽擺了幾個上等的茶果給他們喝茶。二十六日，賈蕓來看寶玉，襲人送茶來。賈蕓連忙站起來，笑道:“姐姐怎麽給我倒茶？”；第41回，，寶玉等人去了翠龍寺，妙玉在那裏用各種名茶招待。最隆重的以茶待客的儀式，就是元妃拜見母親的時候。當貴妃回到賈家時，禮儀太監讓升上皇位接受禮物，雙方立即奏樂，然後舉行“二供茶”儀式。每次敬茶都要磕頭拜。第二次祭畢，袁公主立即放下坐位，停止奏樂。
1，以茶為祭，茶祭自占領以來，壹直是喪葬的重要組成部分。《紅樓夢》中也有關於茶祭的描寫:比如14年，秦可卿死後，王熙鳳交代給辦喪事的仆人六項任務，其中壹項就是“奉茶”；秦靈樞停在鐵檻寺，和尚也會給死者敬茶。第五十八回，賈寶玉聽說藥官死了，很難過，就是給死人敬茶。
2、要搞茶，茶是婚禮中必不可少的項目。男方給女方的聘禮稱為“茶禮”、“茶禮”。當女人吃了男人的茶，就意味著她訂婚了。[7]《紅樓夢》第二十五回，王熙鳳在怡紅院遇到林黛玉，問最近奉上的暹羅茶嘗過沒有。林黛玉笑道:“聽著。吃了他們家的壹點茶就警醒了。”鳳姐兒笑道:“妳既吃了我們的茶，何不做我們的妻子呢？”聽到這裏，大家壹起笑了起來。
3.送茶給朋友，把茶作為禮物送給親朋好友，在中國古代是常有的事。《紅樓夢》裏也有不同的情節。第二十四回，我寫王熙鳳送暹羅貢茶給林黛玉。第26回，寫寶玉送茶給林黛玉。“女孩佳惠笑著說，‘我很幸運。寶玉叫我送茶給林姑娘，華姐姐給我的。碰巧老太太每月給阿林小姐寄去壹筆費用，這筆費用正在分發給姑娘們。見我去了，林老師給我抓了兩把錢，也不知道多少。林黛玉賞了丫鬟送茶，又謝了寶玉，茶中情深意重，只有二人明白。"。
(5)《紅樓夢》中的茶詩和茶對聯。
茶有兩大功能:壹是功利功能，即茶功能的物質基礎。茶可以甘甜宜人，提神醒腦，減輕疲勞，祛病延年。首先是欣賞性功能。品茶也是壹種精神功能。喝茶是壹種精神享受，和欣賞壹幅名畫、品壹首名詩沒什麽區別。就連茶也和詩詞繪畫的創作有直接關系。品茶從屬於藝術，藝術融入品茶之中，讓人品味到茶與藝術的味道，這是曹雪芹的絕活。《紅樓夢》中有許多茶詩和茶對聯。茶入詩有著獨特的風格和濃郁的生活氣息。比如第五十回，寶琴和湘雲對在壹起:“茶漸沸。煮酒葉難燒。”第17回寶玉為瀟湘館題詞:“寶鼎茶猶青，靜窗棋猶寒。”第三，寶玉寫了四首“四季是物”的詩，其中有三首是關於茶的:“繡美人累，夢長，金籠鸚鵡喚茶湯。”(《夏夜是事》)“因飲酒而夜不成眠，重煙而重撥沏茶。”(《秋夜是事》)“但我喜歡侍候孩子試茶，及時掃新雪做飯。”(《冬夜是事》)第七十六回，黛玉與湘雲聯句，帶著悲涼的情緒，宛如寒蟲呻吟。後來妙玉聽說了被截的事，於是三人壹起去了龍翠寺，現在正在沏茶，妙玉在那裏寫完了剩下的十三首韻文，其中有壹句:“愛情只是自己強加的，妳該向誰傾訴？”說累了，沏茶更細。“這些茶詩和茶對聯把《紅樓夢》中的茶文化推向了高潮，極具藝術魅力。
第四，茶文化在《紅樓夢》人物塑造和情節推進中的作用。
曹雪芹在《紅樓夢》中將飲茶及其習俗描述為壹種文化現象。他寫了茶的種類，煎茶用的水，喝茶用的器具，以及對茶的崇拜和新年茶的食用，用茶泡米，用茶敬客人等。，顯示了中國十八世紀中葉封建貴族家庭和茶文化的深遠影響。其次，從文學創作的角度看，《紅樓夢》中所寫的茶和飲茶活動，都是為他塑造人物形象、刻畫人物性格、表現人物內心世界和對人生的理解服務的。同時，這些描寫起到了烘托故事氣氛、豐富小說情節的作用。
(壹)從表現人物在茶中不同的地位和身份
小說還用茶的名字來表明它的地位。如果賈母是家裏的母親，她壹定要喝貢茶老君妹；寶玉是個放蕩的兒子，愛幻想，喝神仙茶。江南女子黛玉多愁善感，需要龍井茶來展現她的自然美和優雅氣質。而普通的仆人只能喝普通的劣質茶。41裏，老太太領著大家參觀大觀園。到了龍翠寺，老太太對妙玉說:“把妳的好茶拿來。”妙玉端來茶，老太太又道:“我不吃六安茶。”妙玉笑著回道，“是的，這是老君眉。“六安茶是九州的名牌。為什麽老太太不吃飯？老太太觀察力敏銳，生活經驗豐富，懂得養生之道。109，老太太彌留之際，睜眼要茶。邢夫人端了壹杯參雞湯，老太太不肯，說:“不用，給我倒杯茶。”這說明老太太壹輩子都很懂茶。她怎麽會混淆名茶？老太太是對的。老君美更適合她。老君的眉毛彎彎的，長滿了白毛，像壽星的眉毛壹樣純潔；制得茶葉嫩、勻、鮮、凈，色澤潤綠。妳* * *和六安茶在性格上有很大不同:六安茶“苦”，汁多停滯。老先生的眉毛是“甜而醉”的，香氣在高爽是令人愉快的。老太太年老體弱，總愛吃甜食。今天，她心情很好。當然，她要的是老先生的眉毛，而不是六安茶。妙玉，壹個氣質清麗，才氣比天仙還多的姑娘，非常精通茶事，在不知情的情況下就能預知老太太的意圖。也就是說，六安茶和老君妹不是小說家在編織小說情節時隨意安排的，而是有其充分的理論和人物依據的。這些地方，讀者可能會疏忽，但曹雪芹是壹絲不茍的。賈母對茶挑剔，劉姥姥接過來壹口喝盡，又覺得茶味清淡，使兩個人物的社會地位和身份合情合理。這與賈作為壹家之主的地位是相稱的。取老先生長壽之意，表明身份。最有意思的是，賈母吃了半杯，遞給劉姥姥吃。劉姥姥壹口全吃了，笑道:不錯，不過比較清淡，煮得再濃壹點也好。賈大家都笑了。劉姥姥分散在農村，體力勞動重，日常生活飲食口味重，所以說這樣的話很自然。日常生活習慣的差異和吃茶習慣的強烈對比和反差，襯托出賈母的善良和端莊，間接刻畫了賈母的性格。從妙玉為老先生備茶的行為，曹雪芹將妙玉作為壹個深刻理解茶道和做人之道的局外人的性格詳細地呈現給讀者。妙玉的談資是，他能拿出那麽多奇奇怪怪、令人垂涎的茶具，連“以詩理纓”的榮寧第二屆政府都不如。從這段話中，我們不禁要問，妙玉的人生經歷是怎樣的？她是怎麽得到這麽貴重的茶具的？據壹些學者考證，妙玉本是金枝玉葉，因種種原因被帶去修行。作者認為，不管苗雨的身世如何，其不凡的出身已經決定了。曹雪芹在這裏說妙玉茶具，與前文祖母選擇妙玉專備的老先生眉，而不吃六安茶，是壹致的。從賈府眾多珍貴的茶具和茶具的完整陳列，也可見當時名門賈府的奢華和氣魄。王熙鳳的娘家是“金陵王家”，在她爺爺的時代就設法讓各國朝貢，好把“貢品”暹羅茶拿出來給姐妹們喝。這些看似閑散的筆觸，卻在小事和細節上凸顯了人物的地位和身份。
第八十二回小說，黛玉請寶玉喝龍井茶，產於杭州西湖龍井村。自宋代以來，它就被列為著名的貢茶，屬於精致綠茶。它有四個獨特的特點:綠色，濃郁的香味，醇厚的味道和美麗的形狀。外觀平整婉約，光滑均勻，花蕾隱約可見，色澤翠綠悅目，香氣馥郁，滋味甜鮮，頰齒留香，沁人心脾，湯色明亮。清朝康熙帝在杭州建宮，將龍井列為貢茶。相傳乾隆下江南時，曾去龍井獅子峰下的公戶寺喝龍井茶，並將寺前18棵茶樹封為禦茶，可見龍井茶的珍貴。[8]賈寶玉放學回家，到瀟湘館看林妹妹。黛玉趕忙叫丫吃紫鵑，說:“把我的龍井茶給老爺壹碗，現在二爺正在讀書，跟他的頭比起來，算不了什麽。”由此可見寶玉在林妹妹心中的重要性。可是寶玉壹放學就來看這個妹妹，不能說兩人心裏有數。林妹妹出身江南，喜飲綠茶，擅飲龍井。從另壹個方面也說明林黛玉也是飲茶高手，非同壹般。
(4)茶是用來表現不同階層的生活的。
紅樓夢裏的夫人去大觀園裏的蓮藕那裏喝茶。欄桿外有壹個竹案，上面放著茶具，有茶壺和茶碟，還有壹個專門扇爐子泡茶的姑娘。同樣是茶。在17裏，我回信說寶玉來攻擊別人，給寶玉倒茶。打人者當然拿不出窯杯和“老君妹”，襲人只好拿出自己的杯和茶招待包先生。第77篇小說，寶玉去見被趕走的丫鬟晴雯時，看到茶盞裏放著壹個黑沙衣架。茶碗聞起來油乎乎的，茶又鹹又淡，晴雯卻覺得像露水，壹口氣喝了下去。這就揭示了文章前後飲茶中主仆地位的天壤之別，讀來讓人心酸。富人和窮人甚至用茶具，喝茶。這種無聲的對比，體現在封建社會不同階級之間的強烈對比上。
小說第八集，寶玉得知留給他的楓糖漿茶被李奶奶喝了，不僅摔了茶杯，還朝薛倩扔了裙子，趕走了李奶奶。可是壹向講平等、包容、民主的寶玉，為了壹杯茶就氣成這樣，而李奶奶曾經是他的奶媽。這是為什麽呢？主要原因是李奶奶搞亂了規矩，仆人們享受不到。可見封建社會等級制度的尊嚴！無論個人氣質如何，社會觀念都需要嚴格遵循。在封建社會，有上有下，階級分化強烈。小說還用茶的名字來表明它的地位。如果賈母是家裏的母親，她壹定要喝貢茶老君妹；寶玉是個放蕩的兒子，愛幻想，喝神仙茶。江南女子黛玉多愁善感，需要龍井茶來展現她的自然美和優雅氣質。而普通的仆人只能喝普通的劣質茶。
紅樓茶文化的深刻意蘊還體現在，茶真實地反映了封建社會末期各族人民所遵循的倫理道德、人際關系和行為規範。紅樓茶事可以作為當時宗法禮教的絕佳註腳。[9]除夕祭宗祠，祖母坐在高堂。大媳婦尤給老太太敬茶，大媳婦秦給同代的老太太們奉茶。然後，尤氏給邢夫人等人上茶，秦氏給眾姐妹上茶。馮和李婉只能在最底層服務。茶畢，邢夫人等起身伺候，賈母吃茶。聊了壹會兒後，她離開了座位，回到了屋裏。老少有序，等級不同，層次分明，壹絲不茍。但在其他壹般場合，就摻雜了壹些感情因素。比如第三次，鳳姐親自為黛玉捧茶，既是對上司的尊重，也是對初來乍到的黛玉的憐惜。第四十回，賈母等人去瀟湘館，黛玉親自用小盅給賈母奉上壹碗茶，而不是給別人敬茶，既客氣又親熱。第二十回寫寶玉壹個人在房裏，要吃茶。丫鬟都不在，小紅正好路過，給他倒茶。秋紋和碧痕聽說後，向小紅啐了壹口唾沫，說:“妳這個沒有臉的骯臟東西！——妳還拿著鏡子，遞茶遞水都不配！”小紅這種做粗活的姑娘，沒資格給寶二爺倒茶。寶玉和小紅不小心打破了這個規矩，成了不可容忍的過錯。第六十七回襲人到鳳姐房中，倒茶的既不是鳳姐，也不是平兒，是鳳姐兒。第八十九回，寶玉因思念晴雯而傷心，心中百無聊賴。他讓襲人陪他吃飯。飯後端茶本該是襲人的事，但此時襲人和寶玉的關系臨時起了變化，茶房又是壹個姑娘。茶中的人際關系是如此耐人尋味。
(五)茶對劇情的推動作用
第八回，寶玉第壹次在梨香院看望寶釵。寶釵當即要求罰款賞寶玉通靈玉。她反正是在讀，把正面的八個字讀了兩遍的時候，突然轉向盈盈，笑著說:“妳不倒茶，怎麽還呆在這裏？聽了這話，迎兒並沒有倒茶，而是說道:“我覺得這兩句話跟那個女孩衣領上的那句話是壹對。寶玉聽了，便要看寶釵的金環。"。寶霞看了上面的話，說:“姐姐跟我真是壹對。"於是盈盈又不失時機地笑了起來，說:"這是瘋和尚送的禮物，他說壹定是……"金玉良緣的理論由此開始。但寶釵不讓鶯鶯繼續展開這個理論，只要“稍露”就停了下來，於是又因不倒茶被訓斥了壹頓。這裏的兩個“倒茶”都是暗語，主仆之意不在茶中。他們兩個不合適，配合默契。第76集《聽到鳳姐關於家孩子的消息的秘密》也有異曲同工之妙。訓完兩個倔強的孩子，風突然喊“喝茶”女生聽到聲音就走了，但是沒有人倒茶進來。原來“倒茶”這個詞只是壹個擺脫大家的暗語。回到15，有壹段提到茶，其中寶玉請秦鐘請智能倒茶，也是意象，意思是:“風月茶是牽線，酒是媒人。”[
為“香茶盡賣”的輝煌和寧兩朝的衰落埋下伏筆。接著又寫道，林姑娘初到府，第壹次剛吃完飯，“丫鬟們都用小茶盤端茶來了”。直到老祖宗賈母快要“死”的時候，她把邢夫人的參湯推開，說:“別這樣，給我倒杯茶。”在整個劇情中，茶時不時被提起。根據郭蓉大廈的規定，妳應該在晚餐後喝茶。喝茶的時候，先把茶漱口，再把吃的茶端上來。半夜渴了就喝茶。客人來了，不管喝不喝酒，都要用茶應酬，算是壹種禮貌。比如第二十六回見寶玉，賈蕓“看見丫鬟給他端茶來了”，賈蕓笑著說:“姐姐怎麽給我倒茶？”至於宴席，茶也是必不可少的待客之道。林姑娘初至賈府，見了鳳姐，“說時茶果已上，鳳姐親自捧著茶果。”即使在壹些隆重的場合，敬茶也是必不可少的。比如賈政接待中順親的人時，也是“見對方送禮，回敬坐下敬茶”秦可卿十三喪，太監戴權來祭時，“賈珍趕忙帶了護衛坐下，去逗蜂屋獻茶。”在第十七次去袁菲母親家時，“茶被端了三次，袁菲讓出了座位。”由此可見，茶不僅是榮、寧兩地的生活必需品，也是不可或缺的待客之道。紅樓夢裏提到的茶，都是茶中極品，種類繁多，各有喜好。比如寶玉第八次回房，薛倩倒茶。寶玉吃了半杯，忽然想起早茶來。"。他對薛倩說，‘我提前倒了壹碗楓糖漿茶。我告訴過妳，喝了三四次之後，茶就變得非常好了。“看得出來，寶先生喜歡耐沖泡的楓糖漿茶。第四十壹回，老太太去玉殿吃茶，妙玉捧出壹小杯茶。老太太道:“我不吃六安茶。"妙玉曰:"此為老君眉"，可見賈老人不喜飲濃茶六安，而偏愛淡雅的君山銀針老君眉。
第六十三回我寫了襲人、晴雯、麝月、秋紋、芳官、碧痕、春燕、四兒等八個姑娘在給寶玉祝壽，酒席就要開始了。不料林之孝家夜闖檢查，寶玉支支吾吾道:“今日因吃面條，不敢不吃，故固執。”於是，林之孝的家人向寶玉建議說:“我們應該泡些普洱茶來吃。”。因為普洱茶最有助於消化。晴雯忙說:“我用小兒茶做了茶壺，已經吃了兩碗了。”說明女兒茶的功效和普洱茶差不多。第八十二回，寶玉放學來瀟湘館看黛玉。黛玉叫紫鵑:“給二爺泡壹碗我的龍井茶。”可見這個脆弱的乖乖女對清淡淡雅的龍井茶的喜愛。龍井茶是清代難得的貢品，黛玉以此寶相待心上人寶玉，也在情理之中。特別值得壹提的是，第五回寶玉在秦可卿床上睡著的時候，是被警幻仙子牽著走的。寶玉到了夢鄉，“大家都坐好了，小丫頭端茶來了。寶玉知香清美味非凡，便問它叫什麽名字。警幻道:‘此茶來自放春山香洞，用仙花葉子上的露珠熬制。這種茶叫做洪倩洞"
雖然《紅樓夢》中提到的茶具在古代多為罕見，在今人多為不為人知或知之甚少，但在使用中，卻透露出“因人制壺”的奧秘。例如，在第四十壹回中，妙玉在崔蕊寺品茶時給賈母端茶。那是“壹個小茶盤，裏面裝滿了為金雲龍過生日的海棠雕漆，裏面還有壹個彩色的鈴鐺”。寶釵端來茶，上面寫著“旁有壹只耳朵，杯上刻著三個官字”，後面還有壹行小字“金是玩寶”，還有壹行小字“宋元豐五年四月眉山蘇軾在密室”。對黛玉來說，“那壹個小，形似碗，也有三個刻有‘點犀’的掛珠篆書”。給寶玉端茶的是壹個“以前天天吃茶的綠玉桶”。後來改為“九曲十環220節竹根雕大燈”。給大家泡茶是“同色官窯全裝白碗。”而“劉姥姥吃的茶杯”也太“腌”了，不能放在外面。劣等人用的茶具怎麽辦？比如寶玉臨終前私下探望晴雯，晴雯說:“阿彌陀佛！妳能來真是太好了。給我倒半碗茶。”寶玉問:“茶在那裏？”晴雯道:“竈臺上。”寶玉見“雖有黑嘴衣架，不像茶壺。”我不得不從桌子上拿壹個茶碗，但在我拿到它之前，我聞到了油的味道。“兩者相比，天壤之別。
《紅樓夢》中還有對泡茶水的獨特描寫。賈寶玉寫的第二十三首關於春夏秋冬夜的詩裏，有三首是品茶的，其中兩首是選煮茶的。如《夏夜是物》詩曰:“琥珀杯滑，玻璃檻柳涼。”據說夏天采集荷葉上的露水泡茶最重要；《冬夜是物》詩中說“我喜歡侍候兒女試茶，及時掃新雪做飯”。認為冬天用新掃的雪比較好。第四十壹回，黛玉、寶釵、寶玉在妙玉的耳房裏喝茶，黛玉問妙玉:“這也是舊年的雨嗎？”妙玉答道:“這是五年前我住在寺時的事，玄墓。梅花上的雪收了，舍不得吃。它被埋在地下，今年夏天才開放。我只吃過壹次，這是我第二次回來。為什麽嘗不出來？下壹年的雨那麽輕那麽清，我怎麽吃！”現代科學認為，雪水和雨水都是軟水，用來泡茶。又香又醇，自然有價值。用埋在地下五年的梅花上的雪水，更是難能可貴。因為古人認為“土為陰，陰為涼”，在地下五年，其水涼而甘。這種收集冬天的雪，埋在地下，夏天燒開水泡茶的做法，至今仍被中國許多茶友愉快地采用。
《紅樓夢》裏也有很多提到的茶俗。第七十八回寶玉祭花神“芙蓉之女”:“魏太平不易得，容桂方婧之月，無事之日，元渾有玉。我願用花的芯，冰鯿的殼，香香的泉，楓露的茶。四個雖小，可誠心談。”體現了茶的祭祀。第八十九集，寶玉看到晴雯當年編的“麻雀金毛”，馬上想到了事和人。夜更深時，他在晴雯的老屋裏燒香禱告:“弘燒福清識:飲茶真香。”也是茶祭。到了第二十五集，鳳笑著對黛玉說:“妳既然吃了我的茶，為什麽不送給我們家做老婆呢？”這反映了古代對茶的利用。例如，在第三集中，林如海的教女在晚飯後喝茶前呆了壹會兒。第六十四集寶玉夏天把茶壺放在新打的井裏喝涼茶，講的都是喝茶的經歷。
好吧，妳加分~ ~ ~ ~ ~ `。