1.番茄(Lycopersicon esculentum)為茄科番茄屬壹年生或多年生草本植物，體高0.6-2m，腺毛遍布，氣味濃烈，易倒伏，羽狀復葉或羽狀深裂葉，花序總花序梗長2-5cm，通常開3-7朵花，花萼放射狀，花冠放射狀，漿果扁圓形或淺裂。
2.西紅柿的可食部分是多汁的漿果。它的品種很多，根據果實的形狀可分為圓形、扁圓形、長方形和尖圓形；按果皮顏色分，有紅色、粉色、橙色、黃色。
3.紅番茄，果實火紅，壹般略呈扁圓形和球形，臍小，肉厚，味甜，汁爽，風味佳，可生吃或熟吃，也可加工成番茄醬、番茄汁；粉紅番茄，果實粉紅色，近球形，肚臍小，果面光滑，酸甜適中，品質好，番茄黃色，果實橙大，球形，果肉厚，肉面沙質，生吃味淡，適合熟食。
4.每100g番茄含有11大卡的營養成分，B0.06 mg維生素B，0.9 g蛋白質，0.2 g脂肪，3.3 g碳水化合物，5.6 g葉酸，1.9 g膳食纖維，63 g維生素A，375 g胡蘿蔔素，0g硫胺素。煙酸0.49毫克，維生素C14毫克，維生素E0.42毫克，鈣4毫克，磷24毫克，鉀179毫克，鈉9.7毫克，碘2.5毫克，鎂12毫克，鐵0.2毫克，鋅0.12毫克，銅0.04毫克。
5.？誠然，古代傳說中番茄劇毒已經被事實證明不可思議，但現代藥理研究也發現，未成熟番茄中所含的堿，如果短時間內大量吸收到人體內，往往容易引起中毒。其癥狀:惡心、嘔吐、頭暈、流涎和全身發熱，嚴重者甚至危及生命。因此，未成熟的西紅柿不宜生吃，即使是熟食也要燒透。如果在烹飪過程中加入醋，可以破壞番茄紅素，避免中毒。所有急性腸炎、菌痢、活動性潰瘍患者都不宜食用，否則會加重病情。
參考資料:
百度百科“西紅柿”網頁鏈接